屠宰污水来源于屠宰和肉类加工过程中，含有家禽、家畜等动物的血液、毛发、油脂、动物粪便和排泄物等，通常带有严重的血腥味，富含各种细菌。此外，大型屠宰场的污水含有高浓度氮化合物、动物蛋白质、泥沙、固体残渣等。这些成分很容易导致大肠菌群、链球菌群、布鲁氏菌等细菌的快速繁殖，造成感染和水污染。屠宰场排出的污水一般为暗红色或黑色，BOD3约为800-1600mg/L左右。此外，由于不同的加工厂加工对象、生产方式和废弃物处理方式的不同，废弃物处理难度也有很大的差异。

　　屠宰及肉类加工厂的污水主要为冲洗污水，包括屠宰前的冲水、屠宰过程中的烫毛和解剖污水，屠宰之后冲洗车间工具和相关设备的污水、整个冲洗围栏的污水等几大部分。屠宰和肉类加工污水的水量多少与工厂的生产水平和生产类型、生产线和实施方式有关。一般来说，与动物的体型有直接关系，牛、猪、羊等体型较大的动物产生的污水量明显高于鸡、鸭、鹅产生的污水量。此外，由于屠宰场季节性特征明显，淡季和旺季的用水量差异很大。

　　根据我国《肉类加工工业水污染物排放标准》规定，排放到周围水体的工业污废水应该按照二级标准，由市二级废水处理厂处理。如果未经处理的废水直接排入周边水体，则会导致水质超过二级标准近30倍，进一步污染地表水地下水，严重影响周围居民的生活及身体健康。部分屠宰场处亚美am8游戏大厅艺较为简单，通常采用沉淀法处理废水，在预处理阶段没有把悬浮物油脂彻底去除，导致后续的生化处理阶段负荷过载，无法达到预期的处理效果。此外，在一些大型企业具有较高水平的处理措施，但维护管理和运行费用较高，无疑增加了生产成本，在一定程度上也限制了工厂污水处理设备的运行。

　　屠宰污水有机物含量高、分子量大，难以生物降解。屠宰污水处理设备采用活性污泥法与膜技术结合的工艺，出水COD、pH、NH3-N、浊度均能满足城市污水水质标准。处理后的污水可用于城市绿化、道路清洁、洗车、冲厕所等。屠宰污水处理设备具有出水水质稳定、操作简单、自动化运行、占地面积小、运行成本低等特点。设备设计进水水质适合于生活污水标准水质，出水水质能达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB18918-2002)一级标准。

　　屠宰及肉类加工行业污水水质复杂、处亚美am8游戏大厅艺不完善、设备运行管理不规范等问题严重制约了污水处理的效果，直接关系到环境问题和水资源的循环利用。与传统处理设备相比，屠宰污水处理处理设备省去了二沉池，有效截留生长缓慢的硝化菌，出水水质稳定。使用该设备后，屠宰污水可以得到有效治理，为屠宰场解决了生产后顾之忧。